Galletas de Chispas de Chocolate 🍪 | Vegano 🌱
Estas galletas son una delicia para los amantes del chocolate, ofreciendo un snack nutritivo gracias al Vainilla Shake y las chispas sin azúcar.
Ingredientes:
- 1 taza (aproximadamente 240 g) de Living Foods Vainilla Shake
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- Endulzante de tu preferencia al gusto (stevia o monk fruit en polvo, ajusta según la dulzura deseada)
- 3 cucharadas de leche vegetal (almendra, soya, avena o coco)
- 1/2 taza de chispas de chocolate sin azúcar
- 1/4 taza de aceite de coco derretido
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Cubre una charola para hornear con papel pergamino o encerado.
- En un bowl grande, mezcla los ingredientes secos: Living Foods Vainilla Shake, polvo para hornear, sal y endulzante. Asegúrate de que estén bien integrados.
- En un bowl separado, combina la leche vegetal y el aceite de coco derretido.
- Vierte gradualmente la mezcla de líquidos sobre los ingredientes secos, revolviendo constantemente hasta formar una masa espesa y homogénea. La masa debe ser maleable, no pegajosa. Si es necesario, añade una cucharadita más de leche vegetal.
- Incorpora las chispas de chocolate, mezclando suavemente hasta que estén distribuidas de manera uniforme.
- Forma pequeñas bolitas con la masa (aproximadamente 2-3 cm de diámetro) y colócalas en la charola preparada, dejando una separación de al menos 3-4 cm entre cada una, ya que se expandirán ligeramente. Aplana ligeramente cada bolita con la palma de la mano.
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Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente dorados. El centro puede parecer un poco suave, pero se endurecerá al enfriar.
- Retira del horno y deja enfriar en la charola por 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
